mokinha

A cafeteira italiana é um verdadeiro ícone de design. Além de classudo e requintado, esse charmoso aparato surpreende com uma bebida emcorpada e densa.

você vai precisar de:

  • – café em grão
  • – balança
  • – moedor
  • – agua
  • – fogão

água

Deve chegar até o nível da válvula de pressão da cafeteira.

grão

Utilize a quantidade de grãos suficiente para encher o compartimento da cafeteira sem pressionar o bolo.

moagem

Fina. Não tão fina quanto a moagem usada para espresso, porém mais fina do que a utilizada para os métodos coados.

Passo a passo:

Moa o grão na hora para uma bebida mais aromática e saborosa

Escalde os compartimentos da cafeteira com água quente para eliminar qualquer sabor residual

Coloque o grão moído no compartimento

Elimine o excesso e nivele o bolo de café sem pressionar

Descarte a água utilizada para limpar a cafeteira

Coloque a água (já quente) no compartimento correspondente. A água não deve passar do nível da válvula de pressão

Encaixe a cesta de café com cuidado

Encaixe os dois compartimentos e com auxílio de um pano de cozinha rosqueie para que a cafeteira fique bem fechada

Coloque a cafeteira sobre fogo baixo

O café deve começar a passar pelo bolo e subir ao outro compartimento em pouco tempo, já que a água foi pré aquecida. Quando isso começar a acontecer, desligue o fogo

Feche a tampa do compartimento superior e espere 2 minutos para que a cafeteira termine de fazer o seu trabalho

Sirva o café em xícaras ou copos pequenos e desfrute